רשת ההמבורגרים הישראלית "הגראז'", המוכרת כאחת המזללות הפופולריות והעסיסיות בסצנת האוכל המקומית, החליפה ידיים. הרשת נמכרה בעסקה המשקפת שווי של כ-10 מיליון שקלים, כך נודע.
הרוכשים החדשים הם המסעדן רן יונגר, שצבר ניסיון בענף בין היתר ברשת ההמבורגרים "וולפנייטס", לצד איש העסקים טום קרול. השניים קיבלו לידיהם את מלוא השליטה על פעילות המותג, המחזיק כיום בשני סניפים פעילים: אחד בראשון לציון והשני ברמת החייל בתל אביב.
הרכישה אינה מסתכמת בהעברת הבעלות על שני הסניפים הקיימים בלבד. לפי התוכניות של יונגר וקרול, מדובר בנקודת פתיחה בלבד למהלך התרחבות רחב בהרבה. הצמד מתכנן לפתוח סניפים נוספים של "הגראז'" ברחבי הארץ, במטרה להפוך את המותג מרשת קטנה בעלת שני סניפים לשחקן ארצי משמעותי.
לצד הרחבת פריסת הסניפים הרגילים, הבעלים החדשים גיבשו גם תוכנית להשקת פורמט חדש בשם "מזללות אקספרס". מדובר בקונספט רזה ומהיר יותר, שיוקם במוקדים אסטרטגיים בעלי תנועת קהל ערה, ויאפשר ללקוחות לקבל מענה מהיר למנות הדגל של הרשת מבלי להמתין לשירות מסעדה מלא. בשלב זה לא נמסרו פרטים על מיקומי הסניפים העתידיים או על לוחות הזמנים לפתיחתם.
"הגראז'" פועלת כבר 13 שנה בשוק המקומי, ולאורך השנים הצליחה לבסס לעצמה זהות קולינרית ברורה וקהל לקוחות נאמן. הרשת בחרה להתמקם כאלטרנטיבה בוטה ובלתי מתנצלת לטרנדים הבריאותיים, והציבה במרכז את חוויית ה"צ'יט מיל" האולטימטיבית. בין המנות המזוהות ביותר עם המותג אפשר למצוא סמאש בורגרים המוטבעים ברוטב צ'דר סמיך, כדורי מק אנד צ'יז בטיגון עמוק, וצ'יפס המוגש באורך חריג של מטר שלם.
השילוב בין המנות העשירות והמוגזמות לחוויית האכילה הייחודית הפך לאורך השנים לסימן ההיכר של הרשת, וגם לנכס המרכזי שעליו נשענת העסקה הנוכחית. קהל הלקוחות הקבוע והאדוק שנבנה סביב המותג תורגם כעת לשווי חברה מרשים, וזאת דווקא בתקופה שבה מסעדות רבות בישראל חוות טלטלה כלכלית ונסגרות בזו אחר זו.
העסקה מגיעה בעיצומה של תנופה מתמשכת בשוק ההמבורגרים הישראלי, שממשיך למשוך עניין רב מצד מסעדנים ומשקיעים. ענף ההמבורגרים מחזיק כיום בנתח השוק הגדול והחזק ביותר בתחום המשלוחים בישראל, בזכות שילוב של נאמנות לקוחות גבוהה ומוצר שמתאים באופן אופטימלי לפלטפורמות ההזמנות המקוונות. היציבות הזו הופכת מותגים מבוססים כמו "הגראז'" ליעד רכישה אטרקטיבי במיוחד עבור מי שמחפשים דריסת רגל בסצנת הפאסט-פוד הפרימיום המקומית.
כעת, לאחר שהעסקה נחתמה, נותר לראות כיצד יונגר וקרול יתרגמו את ההצלחה של שני הסניפים הקיימים לתוכנית ההתרחבות השאפתנית שהציבו לעצמם, והאם מנות הדגל של "הגראז'" יגיעו בקרוב גם לערים נוספות ברחבי הארץ.
למה זה חשוב
הקורא הישראלי עשוי לפגוש בקרוב סניפי "הגראז'" נוספים ברחבי הארץ, כולל פורמט מזללות אקספרס שמיועד למענה מהיר במוקדים עם תנועת קהל גבוהה. העסקה גם משקפת שרשת ההמבורגרים ממשיכה למשוך משקיעים גם כשמסעדות רבות בישראל נסגרות עקב קשיים כלכליים.
עסקת רכישת "הגראז'" מצטרפת לשורת אקזיטים אחרונים בענף המסעדנות הישראלי, ומשקפת את האמון המתחזק של משקיעים במותגי המבורגרים מקומיים בעלי קהל יציב.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה