המסעדה החדשה של יריב ולק מלילי נפתחה ביום ראשון במלון פאבליקה של רשת ישרוטל בהרצליה פיתוח. מדובר בפרויקט החדש של הזוג שעומד מאחורי "בית תאילנדי", אחת המסעדות המזוהות ביותר עם המטבח התאילנדי בישראל.
הפתיחה של "צ'ה לק" מגיעה בדיוק בשנה שבה חגגה "בית תאילנדי" שלושה עשורים של פעילות. לאורך השנים המסעדה הוותיקה ביססה את מעמדה בזכות מטבח הנשען על חומרי גלם, תבלינים וטכניקות מתאילנד עצמה.
עכשיו, עם "צ'ה לק", המשפחה מרחיבה את הפעילות עם מסעדה גדולה יותר, שמשלבת בין מנות מוכרות לבין מנות חדשות שנוצרו במיוחד בשבילה. באפריל האחרון, בעיצומה של המלחמה, כבר נפתחה "נאי", איזקאיה תאילנדית אינטימית עם 35 מקומות ישיבה בתוך בר קאב קם. "צ'ה לק" היא כבר ליגה אחרת, גם מבחינת גודל וגם מבחינת הציפיות שחובבי האוכל התאילנדי תלו בה.
המקום ממוקם במלון פאבליקה בהרצליה פיתוח, ומציע חלל רחב ידיים בעיצוב מודרני עם אלמנטים בהשראת תאילנד. יש גם חצר מקורה שמשלימה את האווירה. השילוב בין סביבת המלון לבין המטבח של משפחת מלילי הופך את המקום ליעד קולינרי חדש באזור, לא רק סניף נוסף של המסעדה התל אביבית הוותיקה.
התפריט עצמו משלב בין הקלאסיקות שהציבור כבר מכיר לבין מנות ייחודיות שפותחו במיוחד עבור "צ'ה לק". יש סלטים ותבשילים תאילנדיים, וגם קינוחים מסורתיים המבוססים על אורז דביק, חלב קוקוס, פירות טריים ותה ירוק.
בין המנות הראשונות והסלטים אפשר למצוא סום טאם פה פו, יאם פלה דיפ ויאם קאפוט, במחיר של 72 שקלים למנה, וגם גנג פאק טונג ב-82 שקלים. מי שמחפש משהו מיוחד יכול לנסות קוטייאו לוט, מעטפת בצק אורז ממולאת בפטריות שיטאקי, ב-64 שקלים. יש גם מרק טום יאם ושתי גרסאות של סלט פפאיה. ולמי שלא אוהב חריף מדי, יש קארי אדום עם דלעת במרקם קטיפתי, ב-82 שקלים.
בגזרת הקינוחים אפשר למצוא את קאו נייאו ממאנג, גרסה לקינוח התאילנדי הקלאסי של אורז דביק עם מנגו, מוגש עם חלב קוקוס, סוכר דקלים, סורבה מנגו, שעועית שחורה, בוטנים ושבבי קוקוס קלוי, ב-46 שקלים. קינוח נוסף הוא בולואי ווון קאטי, שמשלב פנינים מקמח דביק עם פרחי אנצ'אן ודלעת תאילנדית, חלב קוקוס חם וביצת שליו עלומה, לצד ג'לי אגר תה ירוק וקרם קוקוס, ב-48 שקלים.
העניין סביב "צ'ה לק" כבר ניכר בשלב הפתיחה. המסעדה מדווחת על תפוסה מלאה וקושי למצוא מקומות פנויים, סימן טוב למי שחושב להזמין מראש.
עוד מהדיווחים
משמעות השם 'צ'ה לק' היא 'אחות גדולה לק', כך דווח ב-Mako. על הפרויקט עבדו יריב ולק מלילי שבע שנים, יחד עם שני ילדיהם ושותפם איתמר ישראלי, והילדים והנכדה בת ה-15 עובדים אף הם במסעדה, לפי Mako.
עבור משפחת מלילי, מדובר בעוד צעד בהרחבת האימפריה הקולינרית שלהם, שלושה עשורים אחרי שהקימו את "בית תאילנדי". עכשיו נשאר לראות אם "צ'ה לק" תצליח לבסס לעצמה מעמד עצמאי בזירת המסעדות, או שתמיד תישאר בצל המוניטין של מסעדת האם.
"צ'ה לק" נמצאת ברחוב אבא אבן 9 בהרצליה, בתוך מלון פאבליקה, ופתוחה כרגע בין השעות 18:00 ל-22:00.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה