בת ים מקבלת שדרוג קולינרי רציני.
על חוף תאיו, ממש על קו המים, נפתח מתחם חדש בשם קאלה וורה. במרכזו מסעדה ים תיכונית ענקית, עם 250 מקומות ישיבה.
ההשקעה במקום עומדת על 8 מיליון שקל. חלק מהכסף הגיע מהעירייה, וחלק מרשת קפה לנדוור, שהם השותפים להקמת המתחם.
מי שאחראי על התפריט הוא השף אוהד לוי, שם מוכר למי שעוקב אחרי הסצנה הקולינרית בדרום הארץ. לוי עבד במסעדות שכולם מכירים, בהן הרברט סמואל, כתית, סושיאל קלאב וצ'יקטי בתל אביב. בהמשך הוביל את מסעדת מאמו באילת, ולפני כשנה פתח שם את מסעדת לילי.
התפריט שבנה לוי מתבסס על דגים, ירקות וחומרי גלם מקומיים. יש שם סשימי דג ים ברוטב יוזו, סיגר דגים פריך עם כוסברה ואריסה, שיפוד מוסר על גחלים עם סלט תירס חרוך, ושיפוד אנטריקוט עם קרם עגבניות שרופות וטחינה.
חלק מהמנות מתבשלות על גבי ג'וספר, תנור גריל סגור שעובד על פחמים ומגיע לטמפרטורות גבוהות במיוחד. יש גם תפריט שתייה מוקפד שמתאים לאווירה הים תיכונית של המקום.
העיצוב של המסעדה הולך על נקי ומוקפד, עם חומרים טבעיים וגוונים בהירים שממשיכים את הסביבה החופית. הישיבה נבנתה כך שהים נשאר ברקע לאורך כל הארוחה, ולדברי הבעלים, החוויה משתנה לגמרי כשהשמש שוקעת.
משה איליה, אחד מבעלי המקום, סיפר: "עוד כשראינו את המיקום על חוף הים, היה לנו ברור שיש כאן הזדמנות פז ליצור משהו מיוחד. רצינו לבנות מקום שמכבד את הים אבל לא נשען רק עליו. מקום שאנשים יגיעו אליו בשביל האוכל, השירות והאווירה, וירצו לחזור אליו שוב".
קאלה וורה היא רק ההתחלה. חוף תאיו עובר בימים אלה שדרוג קולינרי ועיצובי רחב, וכבר באביב הקרוב צפוי להצטרף אליה "קאלה", ביץ' בר שייפתח ממש על החוף. יחד הם אמורים ליצור מתחם שמתאים לכל שעות היום, מארוחה רגועה מול הים ועד בילוי לילי על החוף.
המסעדה תיפתח לקהל הרחב ב-11 באוקטובר, בדרך דוד בן גוריון 60 בבת ים, ותפעל מדי יום בין השעות 17:00 ל-23:00.
קאלה וורה נפתחת ב-11 באוקטובר בבת ים, ונראה שהפרויקט על חוף תאיו רק מתחיל להתרחב.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה